Goishicha Otoyo

Fermentovaný čaj goishicha ponúka výrazne sladký a minerálny charakter, ktorému prevládajú chute po slivkach či kôstkovom ovocí. Ide o veľmi vzácny a unikátny čaj produkovaný dvojstupňovou fermentáciou s viac ako 400 ročnou históriou produkcie, ktorého história siaha k Čínskym čajom Pu-erh. Aktuálne sa produkuje iba na jednom mieste v celom Japonsku, v meste Otoyo, kde si produkčný proces tohto čaju zaslúžil v Marci 2026 označenie národného nehmotného ľudového dedičstva.

GOISHICHA PRODUCER’S ASSOCIATION:

Ide o malé družstvo čajových farmárov na ostrove Shikoku v prefektúre Kōchi. Táto asociácia vznikla zo spoločného záujmu mesta o zachovanie viac ako 400 ročnej tradície produkcie čaju Goishicha. Jeho výroba, ktorá trvá takmer dva mesiace, je v dnešnej dobe exkluzívna iba pre mesto Otoyo v tejto prefektúre a ide o skutočne raritný japonský čaj.

Viac nálevová príprava:
4g čaju / 350ml vody / 95°C
Lúhovanie čaju je možné v mnohých nálevoch s ideálnou dĺžkou nálevu 5 minút, prípadne viac pre plnšiu chuť.

Objemná príprava v hrnci:
4g čaju / 2000ml vody / 100°C
Čaj je možné pripraviť ako jeden objemný nálev varením v hrnci po dobu 10 minút.

Krajina Pôvodu: Japonsko
Oblasť: Otoyo, Kōchi
Kultivár: Zairai
Obsah balenia: 5 porcií
Minimálna trvanlivosť: Presný dátum vždy uvedený na obale produktu.