Matcha je zelený čaj v práškovej forme, ktorý ma vďaka procesu pestovania a spracovania najvyššiu koncentráciu zdraviu prospešných bioaktívnych látok. Matcha je plná silných antioxidantov Epigallocatechin-Galat (EGCG) ktoré v organizme vyhľadávajú a ničia voľné radikály. Polyfenoly z tohtočaju majú  silné protizápalové účinky. Katechíny navyše výrazne znižujú cholesterol. Oxygen Radical Absorbence Capacity v hodnote 1,348 jednotiek na gram robí zčaju Matcha superpotravinu s najvyššou hodnotou absorbčnej kapacity kyslikových radikálov zo všetkých dostupných potravín.